100% Handlese, nachhaltig zertifiziert.
Spontan vergoren für 10 Tage auf der Maische, ausgebaut im gebrauchten Barrique, 500 L Holzfass und 2000 L Holzfass.
Auf der Vollhefe für 10 Monate gereift, dann auf der Feinhefe zum harmonisieren.
Produktion: 3500 Flaschen, 200 Magnum
Abfüllung im Dezember des auf die Lese folgenden Jahres, Verkaufsstart im darauf folgenden Jänner
Auspflanzjahr der Reben: 2010 und 2012
Speisenempfehlung: wir empfehlen rotes Fleisch, Wild oder kräftige Eintöpfe. Am besten alles, wo auch Preiselbeermarmelade dazu passt.
