100% Handlese, nachhaltig zertifiziert, biologisch produziert.
Cuvée aus Blaufränkisch, Zweigelt und Merlot
Spontan für 14 Tage auf der Maische vergoren und im 500 L Holzfass ausgebaut
Reift für 18 Monate auf der Vollhefe und danach nochmals für 6 Monate auf der Feinhefe.
Produktion: 3000 Flaschen, 36 Magnum
Abfüllung im November des zweiten auf die Lese folgenden Jahres, Verkaufsstart im darauf folgenden Neuen Jahr
Auspflanzjahr der Rebstöcke: 1984, 1985 und 2000 #altereben
Speiseempfehlung: ordentlich Pfeffer! Ob im Erdäpfelgulasch oder als Sauce zum Kalbsmedaillon, dieser Wein liebt Pfeffer. Passt übrigens auch super zu eingelegten Oliven, und die passen ja bekanntlich zu jeder Tageszeit.
