RIESLING FEDERSPIEL® TERRASSEN 2021
Herkunft und Terroir:
Die besten Trauben von kleinen Wachauer Terrassenweingärten werden für diese hochwertige Rieden-Cuvée per Hand selektioniert. Auf unterschiedlichen Terrassen-Lagen in der Wachau, insbesondere in Spitz, im Spitzer Graben, in Dürnstein und Weißenkirchen wächst Riesling für diesen„Terrassen“-Wein. Ziel ist es, einen typischen Wachauer Stil, geprägt durch das besondere Klima und den Urgesteins-Boden, zu repräsentieren.
Rebsorte:
Riesling ist ein internationaler Klassiker unter den Rebsorten. Österreichweit liegt der Riesling-Anteil unter den Rebsorten bei etwas über 3% -bei der Domäne Wachau bei fast 20%. Riesling aus der Wachau überzeugt durch seine Klarheit, Aromatiefe und vor allem durch außerordentliche Eleganz und Finesse bei toller Substanz.
Weinstil:
Federspiel spiegelt das klassische österreichische Weißweinprofil wider. Es verbindet die Frische einer Steinfeder mit der Kraft und Komplexität eines Smaragdes. Federspiel-Weine haben einen maximalen Alkoholgehalt von 12,5%.Federspiel® ist eine geschützte Marke des Vereins Vinea Wachau Nobilis Districtus e.V.
Vinifizierung:
Die auf steilen Steinterrassen kultivierten Reben wurden mit einem Ertrag von ca. 6.000 kg/ha händisch geerntet. Der Erntezeitpunkt für den Riesling Federspiel Terrassen war Mitte Oktober. Nach der kontrollierten Gärung in Edelstahltanks wurde der Wein im Stahltank ausgebaut.
Weinbeschreibung:
Intensives Strohgelb mit dezenten grünen Reflexen; in der Nase präsent und ausgeprägt nach Steinobst, dezente Limette und ein Hauch Mostbirne; am Gaumen saftiger Weingartenpfirsich und Marille, gut strukturiert mit pikanter Säure; ein Wachauer Riesling wie er im Buche steht.
Genuss:
Gekühlt bei ca. 9°C genießen. Ein herrlicher, eleganter Speisenbegleiter mit Anspruch! Riesling Federspiel Terrassen passt hervorragend zu leichten Fischgerichten, zu feinen Suppen, Geflügel, getrocknetem Schinken, Salaten und Gemüsegerichten. Ideal jetzt oder in den nächsten zwei bis drei Jahren genossen.
Alkohol:12,5% | Säure:7,7%|Restzucker:2,3g/l|vegan
