Mephisto – Cuvée
Rebsorte: 40% Syrah , 30% Merlot 30%Cabernet Sauvignon
Jahrgang: 2015
Qualitätsstufe: Qualitätswein
Ursprungsland: Österreich
Weinbauregion: Burgenland
Weinbaugebiet: Neusiedler See
Lage:Sand / kleine Unterjoch
Boden: sandiger Tschernosem mit geringem Steinanteil, leicht erwärmbar und durchlässig, aber auch Schotterböden mit wenig Schwarzerdeanteil auf Löß Untergrund
Alter der Rebstöcke:13-24Jahre
Bepflanzung:3900-4600Stöcke/ ha
Ertrag:4000 -4500 kg/ha
Lesezeitpunkt: 28.09. / 08.10. / 09.10.2015
Vinifizierung: handgelesen, 22Tage Maischestandzeit,Temperaturkontrollierte Gärung
Ausbau: neue Barriquefässer –24 Monate
Mostgewicht: 20°KMW
Fülldatum: 21.November 2017
Alkohol in % Vol:14
Restzucker in g/lt:1,0
Säure in g/lt:4,3
Trinktemperatur:18° Grad
Empf. Speisen: Wild, Rind, Käse
Kostnotizen:dunkle Würze in der Nase, am Gaumen Dunkelfrucht,engmaschig mitausgeprägtem Tannin,würzige Kirschfrucht, Cassis geprägter Abgang, großes Reifepotenzial
