- Lage & Boden reicht von teilweise schottrigen Oberboden bis zu Löss dominierten Lagen
- Ernte Anfang September durch mehrfache händische Selektion
- Gärung gekühlte Gärung im Stahltank bei 18-20°C
- Ausbau im Stahltank auf der Feinhefe
- Alkohol 12,8%vol
- Restzucker 1,9g/l
- Säure 6,1g/l
Dank seiner Balance ein sehr guter Begleiter zu vielen Gerichten: zu geräuchertem Fisch, Schinken, kalten Vorspeisen, zu gebackenem Fleisch wie Wiener Schnitzel und zu Hartkäsen. Natürlich auch als Aperitif geeignet.